Fra familieopskrift til nationalt mærke med $ 8 millioner i omsætning på 6 år

Tidligere byggeleder Junea Rocha voksede op med at spise pão de queijo - en type ostebrød - i sit hjemland Brasilien. Da Rocha kom til at bo i USA, så hun, at det salte ostebrød var mærkbart fraværende i butikshylderne. Efter måneder med at perfektionere en familieopskrift fandt Rocha en køber. Snart kom Whole Foods bankende. Derefter Shark Tank. I dag findes det brasilianske ostebrødsmærke Brazi Bites i 4.500 amerikanske butikker. Sådan byggede det Portland, Oregon-baserede firma, et nationalt mærke, der toppede dette års Inc. 5000 på nr. 81 . Som sagt til Lauren Aratani

Pão de queijo er overalt i Sydamerika. Det er i købmandsforretningerne, indkøbscentre, lufthavne - det er indgroet i kulturen. Men da jeg flyttede til USA i 2005, kunne jeg kun finde det på internationale markeder. Amerikanerne havde for det meste ingen måde at få produktet på. Jeg indså, at jeg kunne være den, der bragte denne hæfteklammer til USA

Min familie har en opskrift til at lave brødet, men det kræver traditionelle oste, der kun er tilgængelige i Brasilien. Min mand, Cameron, og jeg tilbragte vores nætter og weekender med at skabe ostebrødet, der smagte ligesom min families opskrift ved hjælp af ost fra USA. Vi arbejdede begge på det tidspunkt - jeg var byggeleder og han var i det industrielle felt. Det tog flere måneder, men en nat kom det perfekte parti ud af ovnen. Vi vidste, at vi havde vores opskrift.

erica dixon nettoværdi 2016

Det var i 2010, og Cameron og jeg vidste ikke noget om fødevareindustrien på det tidspunkt. Vi tog en klasse på det lokale samfundskollegium kaldet 'Få din opskrift på markedet'. Der lærte vi det grundlæggende i branchen - ting som mærkning og prisfastsættelse af forskellige produkter, interessenter og juridiske krav til kommercielle køkkener. Derefter reserverede vi en fælles køkkeninkubator og begyndte at lave mad.

I næsten to år gik vi i købmandsforretninger og demonstrerede produktet. Vi lærte af kunderne, hvad de syntes om produktet - emballagen, navnet, da de spiste det. Vores største udfordring var at forstå, hvordan amerikanerne kunne forbruge brødet. I Sydamerika nydes det normalt til morgenmad eller en mellemmåltid. I USA er livsstilen anderledes. Vi lærte, at folk spiste det som supplement til deres middag - en erstatning for din standardrulle. Børn og forældre spiser det også som en efterskole-snack.

simon sinek hvem er han

Vi begyndte at vokse endnu mere, da Whole Foods fandt os. I hver region i landet sender Whole Foods en 'lokal foderretter' for at forsøge at finde de bedste lokale produkter at bringe til sine butikker. Vores lokale forager prøvede vores produkt og kunne godt lide at lide det. Bare et par måneder senere var vi i hele fødevarer på tværs af det nordvestlige Stillehav.

At komme til Whole Foods er kun halvdelen af ​​kampen. Når et produkt når det til Whole Foods, skal det kæmpe for at blive på hylderne. Hvis noget sælger under gennemsnittet i sin kategori, er det inden for et år ude. Vi byggede mærket omkring Whole Foods, fordi vi vidste, at hvis folk elskede det der, kunne vi blive.

hvad er alicia keys etnicitet

Mellem 2012 og 2015 voksede vi til 700 butikker over hele verden. Hver gang vi stillede produktet foran folk, elskede de det, men selv med vores partnerskab med Whole Foods var vi ikke rentable. Vi lavede matematikken, og vi måtte være i mindst 2.000 butikker for at være rentable. Med andre ord havde vi brug for at blive et nationalt brand.

Det var da Shark Tank kom med. Vi vidste, at det var et langt skud, men alt hvad du gør som iværksætter er et langt skud. Vi auditionerede, vi kom ind, vi øvede, og så slog vi op.

Vi accepterede en aftale med Lori Greiner i luften, men aftalen faldt igennem. Alligevel satte showet os på kortet. Vores episode blev sendt i november 2015, og på bare tre dage blev vi udsolgt i alle butikkerne. Med Shark Tank , var vi i stand til at spare et stort stykke penge, der ville være gået til markedsføring.

Nu er vi i 4.500 butikker landsdækkende; vi er endda i Costco i Sydkorea, og vi vil være i Canada ved årets udgang.