Doug Quint tvivler på, at han nogensinde vil stoppe for en ny storslået butiksåbning. Det kunne kun være antiklimaktisk. Lanceringen af den første Big Gay Ice Cream-butik i 2011 i New York Citys East Village, 'var så forfærdelig og perfekt, at vi ikke kan komme tæt på at toppe den', siger Quint, da han mindede om rulle-derbyet pige sikkerhed team arbejder på linjen; drag queen Ari Kiki foregiver at filke en kundes baby; otte kontrabassonister udfører temaet til 2001: A Space Odyssey ; og Anthony Bourdain i præstetøj, der leverer en velsignelse.
'En lille pige kom ind i butikken og var så begejstret, at hun tissede selv,' siger Quint. ”Men alle var i så godt humør. De var som: 'Åh skat, hvis du bliver nødt til at gå, gå. Gutter, kan vi få nogle papirhåndklæder? ' Det var klart, at vi på en eller anden måde havde udviklet en hær. '
donald friese jr ikke værd
Juni er stolthedsmåned. Det er også 10-årsdagen for Big Gay Ice Cream , en fire-butikskæde i New York og Philadelphia med et uspecificeret antal nye afsætningsmuligheder i skidtkassen og pints, der fås gennem større detailhandlere op og ned ad begge kyster. (Virksomheden frigiver ikke sin omsætning. Om sommeren beskæftiger den cirka 50 mennesker.) Født i en food truck af Quint og Bryan Petroff (dengang et par, nu ikke), var Big Gay Ice Cream beregnet til at være en lærke, lidt af performancekunst og en kort pusterum for Quint, der kom ud af omfattende eksamener for sin doktorgrad i musikalsk kunst. Til grundlæggernes glæde og forvirring er det vokset til et af de mest karakteristiske og engagerende isfirmaer siden Ben & Jerry red en ko til landsdækkende fremtrædende plads.
Fra starten formede og beskyttede Petroff firmaets brand, kilden til meget af dets popularitet. Farver pop; musik bops. Jane Wiedlin fra Go-Go skrev og udfører virksomhedens øreorm kendingsmelodi . Menuen er oversvømmet i lunefuld, ligesom Ben & Jerrys men en tæve stødigere. Halvdelen af det sjove er at sige til modpersonen: 'Jeg vil gerne have en salt hallik.' (Injiceret med dulce du leche og indhyllet med chokolade, er den kegle opkaldt efter tv-showet Pimp My Ride , selvom henvisningen ikke er indlysende.)
Quint siger, at Big Gay Ice Cream ikke er et LGBTQ-mærke så meget som et brand, der fejrer humor, lejr og kitsch omfavnet af homoseksuel kultur. Ordet 'homoseksuel' henviser han til orientering, men også til glæde. De fleste mennesker ville beskrive de dristige farvede striber, der hvirvlede op på virksomhedens keglelogo som en regnbue. Men teknisk set er det ikke fordi farverne - bevidst - er i den forkerte rækkefølge. Og ja, smagen Dorothy - en blanding af vanilje soft serve, dulce de leche og knuste Nilla Wafers - nikker til det kodede udtryk homoseksuelle mænd, der blev brugt for 60 år siden til privat identifikation af hinanden. Men andre smagsnavne riff en Neil Gaiman-roman (Quint og Petroff skabte de kringlebesatte amerikanske Globs til forfatteren, da han besøgte deres lastbil) og en Patrick Swayze-film (Rocky Roadhouse). Så der er noget for enhver smag.
'Vores følsomhed er meget mere Janis Joplin møder Duran Duran, end det er homoseksuel bar,' siger Quint. 'Folk kommer ind i vores butik og siger:' Jeg kan ikke tro, at jeg har hørt [danshitet fra 1982] 'I Eat Cannibals' på din playliste! ' Det er her, vi befinder os forankrede. '
På et tidspunkt, hvor virksomheder bærer deres tro på ærmerne, er Big Gay Ice Cream påpeget upolitisk. Dets navn er en chortle, ikke en udfordring, selvom lejlighedsvis hader ikke ser det sådan. Quint siger, at Westboro Baptist Church, en gruppe, der kan lide at bruge ordet 'sodomit' i pressemeddelelser, engang sendte ham et tweet, hvor han spurgte, om han ville lave en kæmpe iskage med beskeden om, at ægteskabet er mellem en mand og en kvinde. . 'Og jeg tweetede tilbage,' Sikker på, at jeg vil. Og vi vil give alle pengene til en menneskerettighedskampagne, '' siger Quint. 'De kom aldrig tilbage til mig.'
En lille brøkdel af LGBTQ-samfundet har også været kritisk. Quint siger, at han lejlighedsvis hører fra folk, der synes, at brandet er et kynisk marketingtræ. 'Det er helt fedt,' siger Quint. 'Der har været et par gange, hvor folk har sagt,' Åh, ejerne er ikke engang homoseksuelle. ''
Men det er bare et par sure toner i, hvad der er et overvældende rapturøst kor. Amanda Spurlock, en senior indholdsstrateg hos Google, har talt om mærket siden det første besøg på lastbilen for 10 år siden. I år fejrede hun Valentinsdag med sin mand i en Big Gay Ice Cream-butik. Kathleen McGivneys mand elskede isen så meget, at hun til sin 30-års fødselsdag i 2009 hyrede lastbilen til at parkere uden for deres bygning og servere kegler til festgæster, som hun havde pyntet i papirskæg lavet ved at vende Big Gay Ice Creme logo. 'Jeg elsker deres inklusion. Det hele er 'Vi elsker livet, og alle er velkomne her' ', siger McGivney, en marketingfagmand. 'Det subtile dryss af Gyldne piger referencer appellerer også til mig. '
Den lykkeligste ismand
Quint og Petroff mødtes i 2007 ved optræden af Charlotte Rae fra Livets fakta berømmelse på Lincoln Center Barnes & Noble. Quint var en Julliard-uddannet freelance fagottist. Petroffs uddannelse ved Art Institute of Chicago havde naturligvis ført ham ind i HR.
Vinter: to år senere. Quint drømte om det sommerjob, han ville tage, hvis han overlevede eksamen ved City University i New York. I løbet af ferien var han blevet inspireret af 'Santaland Diaries', David Sedaris 'snakende sjove beretning om hans periode som alv hos Macy's. 'Jeg tænkte, jeg vil ikke udføre et kontrajob,' siger Quint. 'Jeg skal finde noget, der bliver en historie, som jeg senere kan grine af.'
Quint vidste, at en fløjtevenn havde kørt en isbil på deltid, en koncert, der syntes rig på komisk livshistoriepotentiale. 'Jeg kunne virkelig godt lide tanken om at være den lykkeligste ismand, jeg muligvis kunne være,' siger han. Venen tilsluttede ham med et firma, der dagligt lejede sine isbiler ud for en nedskæring af provenuet. Det havde også en kommissær, der solgte soft-serve mix og kegler.
alexandra park højde og vægt
Det var Petroff, der foreslog at sprede menuen op. Uden praktisk taget madoplevelse dyppede parret ind i F & U-køkkenbordet. De købte vanilleis, piskede den lidt op for at simulere soft-serve og eksperimenterede med påfyldninger: ekstra jomfru olivenolie, wasabi-ærtestøv, Sriracha. Bacon fungerede ikke på kegler, men det fungerede i is sandwich.
Quint oprettede en Facebook-gruppe, så venner kunne følge deres eventyr. Han besluttede at kalde det 'Big Gay Ice Cream Truck', indtil han tænkte på noget bedre - og snart indså, at der ikke var noget bedre. 'Folk, vi ikke kendte, begyndte at slutte sig til gruppen, bare fordi de lo ved navnet,' siger han. Ude på gaden tog folk billeder af lastbilen og sendte dem på sociale medier og delte vittigheden.
Kombinationen af sociale medier, den relative nyhed inden for specialfood-lastbiler, fremkomsten af geolocation-apps som Foursquare og recessionen (kegler koster $ 3 til $ 6 til en overkommelig pris) holdt forretningen livlig. Quints menneskers færdigheder - Petroff var stadig stort set optaget af hans daglige job og brugte så mindre tid i lastbilen - hjalp også.
Med lastbilen parkeret på Manhattans Union Square, skvam Quint med alle indkomne. For dem, der er afhængige af heroin, som besøgte en nærliggende metadonklinik, ville han anbefale butterscotch sundaes. ('Når du bruger skrammel, bliver du hypoglykæmisk på et bestemt tidspunkt i det høje. En butterscotch sundae er den sødeste ting.') For dem, der kæder røget, vil han anbefale chokolade med cayennepeber, 'fordi deres smagsløg var en lidt blæst ud. '
Pints over hele Amerika
Sommeren sluttede, og med det antog Quint og Petroff deres karriere som ismænd. Men Big Gay Ice Creams sociale konti tiltrak stadig tilhængere. 'Jeg kan huske, at jeg sagde på Twitter:' Vil I have, at jeg fortsætter med at kvidre om vinteren, mens der ikke er nogen lastbil, eller vil I hellere, at jeg bare holder kæft? '' 'Og der var et rungende' Nej, nej, nej! Bliv hos os!''
Så i juni 2010 var lastbilen tilbage. Et par måneder senere præsenterede Rachael Ray det på sit show. 'The Big Gay Ice Cream Truck handlede så meget mere end et køligt og lækkert mejeriprodukt,' siger Ray, som stadig er kunde. 'Det handlede om at introducere folk til helt nye smag i is og ændre tankegang om LGBTQ-samfundet.'
Efter udseendet af Rachael Ray siger Quint, 'tingene begyndte at blive absurde.' Linjer blev næsten uhåndterbare, og sociale medier udførte sin sædvanlige multiplikatoreffekt. Samtidig blev de lokale berømtheder, grundlæggerne bekymrede sig for, at madvogne generelt kunne blive en træt scene. Big Gay Ice Cream gik på jagt efter et hjem.
geoffrey zakarian nettoværdi 2017
Efter New York City-standarder var virksomhedens første butik - i en tidligere juice-bar i East Village - billig. Det var lille, så lejen var lav. Når Quint bogstaveligt talt sparkede en tæller ned og skar en vask ud af væggen, var layoutet godt at gå. Quint og Petroff købte et par ismaskiner til $ 20.000 hver og opgraderede ledningerne til omkring $ 15.000. Med leje og licensering oversteg de samlede omkostninger knap $ 100.000. Besparelser fyldt med lån fra et par venner dækkede det.
Butikken var rentabel fra starten. Siden da har medstifterne - sammen med tredje partner Jon Chapski, der tiltrådte i 2015 og faktisk ved noget om fødevarevirksomheden - udvidet til yderligere to steder i New York og en i Philadelphia. På varme dage dannes der stadig linjer ned ad blokken. Kun en fremtidig placering - på Upper West Side - er bestemt, men Quint forventer også plantning af afsætningsmuligheder på vestkysten og i Boston og Chicago.
Grundlæggerne er endnu ikke klar til at franchise, hvilket vil fremkalde vækst, men også risikere homogenisering. 'Vi forsøger at få det til at føle, at enhver butik, vi åbner, hører hjemme i det kvarter, og vi faldt ikke bare med en anden Big Gay Ice Cream,' siger Quint. Så for nu virksomheden - som i modsætning til sådanne konkurrenter som diætindstillede Hej Top og nabo fra New York, Ample Hills Creamery, har aldrig rejst VC-penge - tager en målrettet tilgang.
Virksomheden er mere aggressiv med sin færdigpakkede forretning, der blev lanceret i 2017. Big Gay Ice Cream-pints har koloniseret frysere i CVS, Vons, Safeway, Albertsons, Shaw's og mange andre detailhandlere. Pints koster omkring $ 5,99, hvilket er lidt højere end premiumis som Ben & Jerry's og Haagen-Dazs, men en kølig handel sammenlignet med superpræmier som Van Leeuwen Artisan og Jeni's Splendid, der sælger for mere end $ 12.
Det er også muligt at returnere Big Gay Ice Cream Truck til Manhattans gader. Denne gang er Quints ansigt dog ikke det bag vinduet. Han er flyttet til Illinois med sin mand, selvom han stadig pendler til New York hver anden uge.
Det er OK af Quint, som ikke kan forestille sig at genskabe den 'blinde magi' den første sommer i lastbilen. 'For resten af mit liv vil jeg få minder om den underlige fantasi, jeg levede ud,' siger han. 'Jeg tror ikke, at mange mennesker kan sige det.'
