For iværksættere handler spisning ikke kun om at tilfredsstille sult. Så siger de voksende rækker af ernæringseksperter, der specialiserer sig i at finjustere de metaboliske præstationer hos virksomhedsledere. 'Du er som en atlet på arbejdspladsen,' siger Richard Chaifetz, administrerende direktør for ComPsych, en Chicago-baseret udbyder af corporate wellness- og medarbejderassistance-programmer. 'Så du skal spise som en atlet.'
I det mindste betyder det masser af magert protein, frugt og grøntsager og komplekse kulhydrater; ingen forarbejdede fødevarer og minimalt hvidt mel og sukker. Men når du bruger hele dagen på at udfordre udfordrende mentale opgaver, er hjernens ernæringsmæssige krav større.
Har du for eksempel nogensinde arbejdet så hårdt, at det føltes som om din hjerne var i brand? Det var sådan, siger Patti Milligan, ernæringsdirektør i Tignum, et konsulentfirma, der hjælper virksomheder med at øge medarbejdernes præstationer gennem holistiske wellness-programmer. 'Du producerer masser af oxidanter i hjernen, når du arbejder,' siger hun. 'Fødevarer, der indeholder meget antioxidanter - bær, bønner, æbler, te - fungerer som flammehæmmende stoffer.'
Og glem ikke vand. 'Hjernen er 70 til 80 procent vand,' siger Milligan. 'Når det er metabolisk aktivt 10 til 12 timer om dagen, kræver det at fjerne metabolisk affald fra hjernen optimal hydrering.' Hun foreslår 'superhydrerende' med to kopper i begyndelsen af dagen og undgår 'dehydratorer', som forarbejdede sukkerholdige fødevarer, høje doser koffein og sodavand. Og pas på 'hjernetåge', hvilket kan være et bevis på, at du har brug for at hydrere.
Når vi taler om koffein, 'udtømmer kaffe serotonin, hvilket bidrager til en følelse af velvære', siger Barbara Mendez, en ernæringskonsulent i New York City, der arbejder med mange forretningskunder. 'Hvis du har det på tom mave, fører den hurtige levering til blodbanen til mere angst og stress.' Så spar kaffen midt om eftermiddagen, når dine hormonelle og neurale forbindelser ofte har brug for boost.
Hvis du kun gør en ting, skal du skære fede fødevarer ud. Andrew DiMichele, teknisk teknisk chef for Omada Health, et online diabetesforebyggelsesprogram, opgav pommes frites og chips til frokost og fandt et næsten øjeblikkeligt løft i produktiviteten. 'For et par uger siden lod jeg dette glide, og det var en stærk påmindelse,' siger DiMichele. 'Ikke alene var jeg søvnig og uopmærksom hele eftermiddagen, men jeg var i et elendigt humør.'
Videnskab bærer dette ud. Ifølge en undersøgelse fra Cambridge University faldt løbebåndspræstationen hos labrotter efter fem dage på en fedtfattig diæt med halvdelen. Desuden begyndte rotterne, der spiste fedt chow, at humpe på en labyrintest, de var blevet trænet på - de fandt kun fem godbidder, inden de begik en fejl. De sundere rotter var i stand til at finde seks eller flere godbidder. Og som enhver iværksætter ved, handler det om at finde godbidderne.
Hjernemad:
Drik vand
En undersøgelse fra 2011 i British Journal of Nutrition fandt ud af, at selv mild dehydrering hos mænd reducerede årvågenhed og hukommelse og øgede spændinger, angst og træthed.
Sæt fransk steg
hvad skete der med aneska på dr phil
En undersøgelse fra Cambridge University i 2009 viste, at fedtfattige diæter gjorde laboratorierotter ikke kun langsommere, men dummere.
Sukker = Dårligt
En nylig UCLA-undersøgelse viste, at en diæt med høj fruktose nedsætter hjernen, hvilket hæmmer hukommelse og læring. Omega-3 fedtsyrer - findes i laks, valnødder og hørfrø - kan modvirke forstyrrelsen.
